桂香蘋果琴酒 浸釀第一日 |
Infusion ! 自製專屬自己的風味酒
Infuse是指浸製法—將香草、水果、各種你想在酒中增添的風味素材浸泡入酒,隨著時間、溫度的造化、讓酒擁有食材的味道成為「Infusion」浸製風味酒。而在基酒與食材的選用雖然沒有太多的限制,但還是有些可以依循參考的食材特性。
像是如果想浸泡強烈風味的食材就可以選用無色無味的Vodka,能原汁原味呈現食材最直接的風味;如果想加些花草味的話,則是可以選用Gin;另外也有不少人選擇帶有麥芽甘甜味的Whisky等其他烈酒來做Infusion。
菜餚概念
黃金桂花 約5g
蘋果片 5片
London dry gin imperial silver 300ml
解暑、解憂愁~
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